Masa 
250 grs de manteca o margarina
150grs de azucar
2 huevos
1 cda  de  vainilla
300grs de almidon de maiz
175 grs de harina leudante

Relleno

500grs de dulce de leche
coco rallado

Preparacion

Precalentar el horno a temperatura media-180gdos.-
En bols, batir la manteca a punto pomada con el azucar, incorporar los huevos de a uno y la vainilla.-
Tamizar el almidon de maiz con la harina.-
Formar una masa lisa sobre mesada espolvoreada con harina, y cortar las tapas del tamaño que se quiera, colocar en placa enmantecada y enharinada, cocinar durante 8 minutos aproximadamente,retirar y dejar enfriar.-
Rellenar con dulce de leche y rebozar con coco rallado.-

ALFAJORES DE MAICENA

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